Ingrediente pentru o porţie: O clătită mare, 100 g carne de pui tăiată cuburi, un cârnăcior tăiat rondele, fășii de slăninuță afumată, o roșie tăiată cubulețe, un ardei gras tăiat felii subțiri, un ou, sare, piper, smântână, verdeață. Mod de preparare: Carnea și legumele se călesc într-o tigaie cu puțin ulei, sare și piper iar la final se adaugă un ou bătut și se amestecă bine. Se pune umplutura în clătită și se rulează, apoi se lasă la cuptor 30 de minute, la foc mic. Se asezonează cu smântână și verdeață.  ...  

  Ingrediente: • 3 ouă • 375 ml lapte • 60 gr unt topit • 1 esență de vanilie • 300 gr zahăr tos • 100 gr făină • 1/2 linguriță praf de copt • 150 gr nucă cocos Mod de preparare: Se bat bine ouăle. Se adăugă laptele și untul topit și se amestecă bine. Adăugați restul ingredientelor și omogenizați. În tavă (30 cm diametru) cu hârtie de copt, unsă cu unt (ungeți și marginile tăvii) turnați compoziția de mai sus. Daţi la cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 30 minute. Poftă bună !...  

Ingrediente: 4 bucăți de mușchi file de porc (1kg), 2 cepe, 2 morcovi, 4 roșii, 2 ardei capia, pătrunjel, 150 ml de ulei, condimente Mod de preparare: Se așază carnea în tavă apoi se adaugă legumele și condimentele, apă și ulei și se acoperă cu folie de copt. Se lasă la cuptor aproximativ o /oră și 30 minute după care se îndepărtează folia și se mai lasă aproximativ 15 minute.  ...  

Ingrediente: 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit, 4 linguri ulei de măsline, 2 linguri oțet din vin alb sau oțet din mere, 1 lingură zeamă de lămâie, piper negru măcinat, 450 g piept de pui fiert sau la cuptor, tăiat cubulețe, 125 g măsline negre fără sâmburi, tăiate în jumătăți, 2 morcovi mari, curățați și rași mare, 2 tije de țelină, curățate și tăiate felii subțiri, 1 ceapă roșie mijlocie, curățată și tocată, 60 g salam tăiat felii groase și apoi fâșii, 2 lingurițe capere scurse, frunze de salată, rondele de ceapă roșie, fâșii de morcovi și măsline întregi pentru ornat.   Rețeta v-a fost oferită de restaurantul TwentySix, str Unirii nr 26. Rezervări telefon 0766.477420...  

Ingrediente: 3 lămâi mari, 200 ml. frişcă, 200 g. zahăr, 700 ml. apă, 1 esenţă lămâie Mod de preparare: Se dizolvă zahărul în apă şi se adaugă zeama de la lămâi şi puţină coajă dată pe răzătoare. Se adaugă frişca, amestecând până la omogenizare. Se ţine la congelator o oră. Se serveşte cu frişcă, feliuţe de lămâie şi sirop din diverse fructe. ...  

Ingrediente: 10 albuşuri ou, 500 g zahăr tos Mod de preparare: Se încălzeşte zahărul apoi se încorporează uşor în albuşuri, puţin câte puţin, bătându-se până devin o spumă consistentă. Se tapetează o tavă cu hârtie albă, apoi se pune compoziţia cu o linguriţă, sau se toarnă din forme. Se dau la cuptor la foc mic, până ce se întăresc. Se pot servi cu fructe de sezon....  

Ingrediente: pentru aluat: 200g făină, 50g zahăr pudră, 100g unt, 1 gălbenuş ou. pentru umplutură: 10 piersici mari, 50g făină de mălai, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 linguriţă scorţişoară, 200g zahăr tos, 1 lingură unt. Mod de preparare: Se face un aluat din făină, zahăr pudră, unt, un vârf de cuţit sare şi 2 linguri apă rece. Apoi aluatul se înveleşte într-o folie şi se dă la rece pentru o oră, apoi se taie în 2 părţi egale şi se întind bine. Piersicile se opăresc, se decojesc şi se taie felii. Feliile de piersici se amestecă cu făina de mălai, zeama de lămâie, zahărul, scorţişoara şi untul. Într-o tavă termorezistentă cu diametru de 22 cm se aşază o foaie de aluat şi se adaugă piersicile, apoi se întinde şi a doua foaie de aluat. Din surplusul de aluat se taie fâşii în...  

Ingrediente: 8 ouă, 8 linguri zahăr, 8 linguri făină, 2 linguri de ulei, 2 pachete de unt, cacao și mirosuri. Pentru sirop: esență de rom, 2 căni de zahăr. Mod de preparare: Cum preparăm blatul: Se bat cele 8 ouă, apoi se adaugă zahărul, uleiul, făina și mirosurile. Se coace la cuptor 45 de minute, tava trebuie să fie tapetată cu hârtie de copt. Siropul se face din 2 căni de zahăr și o cană de apă. Se fierbe până ce s-a dizolvat zahărul, se adaugă esență de rom și se dă la rece. Blatul se taie apoi se însiropează și se umple cu crema rezultată din cele 2 pachete de unt cu o cană de zahar farin. Se ornează tortul cu această glazură  de caramel făcută din o cană de zahăr topit și o mână de nuci sau alune....  

Ingrediente: 8-10 ouă proaspete, 1 litru de lapte, 200 g zahăr tos, 1 plic de zahăr vanilinat, 250 g zahăr pentru caramel. Mod de preparare: Se caramelizează 250 g zahăr tos într-o cratiță de 3 litri, la foc potrivit, având grijă să nu-l ardem prea tare căci devine amar altfel. După ce s-a topit zahărul și a prins o culoare arămie, luăm vasul de pe foc și-l învârtim ușor în așa fel încât să tapetăm interiorul vasului cu zahărul caramelizat. După ce l-am tapetat îl lăsăm la rece 2-3 ore până se răcește bine. Când s-a răcit vasul, pregătim compoziția pentru crema caramel. Frecăm ouăle cu zahărul 3-4 minute, adăugăm laptele și zahărul vanilinat amestecând până la omogenizare. Turnăm compoziția obținută în vasul tapetat cu zahărul caramelizat și le punem la cuptor într-un vas cu a...  

Ingrediente: - un morcov, un mango, - sos de soia, ulei de susan, semințe de susan, sare, - fâșii de crab semipreparat (surimi) (poate fi inlocuit cu șuncă sau carne de vită, ton marunțit), - ridichie albă murată, - o folie de kim (alge), - orez. Mod de preparare: Se fierbe orezul, se lasă la răcit apoi se rulează pe folia de alge (kim) care a fost unsă cu ulei de susan. Se  adaugă seminte de susan. Se taie morcovul  si se prajeste usor apoi adugăm surimi, ridichia albă, mango. Rulăm compoziția și o tăiem sub formă de rondele....  

Ingrediente: 1kg făina 250 ml apă 1 lingură  ulei 5g zahăr 5g drojdie 5g sare Mod de preparare: Se amestecăingredientele pânăla omogenizare, se lasăla dospit 30 min. Din coca rezultatăse vor face paline de cca 100g. Acestea se întind ca turtițelepânăla un diametru de cca 30cm, apoi se aruncăîn cuptor pe vatrăsau dacănu avețiun cuptor cu vatrăse va folosi o tigaie întoarsăinvers. Dupăce se rumenește, se scoate din cuptor, se unge cu ulei de măslineși se presarăoregano pe deasupra. În loc de oregano se pot folosi și alte ingrediente - cașcaval,mozzarella, parmezan, etc.     ...  

Ingrediente: Măruntaie (organe și intestine) de la un miel, 2-3 cepe, 3 ouă, 25- 30 fire de ceapă verde, 3 legături de pătrunjel, sare, piper, 1 prapur de miel. Mod de preparare: După ce măruntaiele mielului au fost bine spălate și ținute câteva ore în apă cu oțet, se pun la fiert în apă cu sare. După ce s-au fiert, se toacă sub formă de cubulețe sau sau se dau prin mașina de tocat. Ceapa se toacă și se călește în uleiul bine încins, apoi se adaugă carnea tocată, sare și piper, după gust. Se adaugă apoi ouăle și se așază compoziția într-o tavă unsă cu ulei. Se pune deasupra drobului prapurele, întinzându-l bine și ascunzându-i marginile sub compoziția de drob, apoi se dă la cuptor. Dacă nu avem prapure, se bat albușurile de la 2 ouă cu 2 linguri de smântână și o lingură de făin...  

Ingrediente pentru patru porții: Baza este formată din 500g aluat de cozonac ce se așază într-o tavă bine unsă cu unt. Umplutura e compusă din: 500 g brânză de vaci sau 600 g smântână, 2 linguri de făină, 1 pahar de zahăr, 3 ouă, 1 pahar lapte, 2 linguri de unt, 2 linguri de stafide, 100 g nuci pisate, 1 pachet zahăr vanilinat, eventual scorțișoară, 1 praf de sare. Mod de preparare: Se freacă zahărul cu untul, se adaugă apoi brânza, făina și laptele, ouăle la care au fost bătute separat albușurile de gălbenușuri, sarea, mirosurile. Compoziția obținută se toarnă în tavă peste patul de aluat, se unge cu ou, se presară apoi nucile și se dă la cuptor. ...  

Salatele de crudități sunt la îndemâna oricui pentru a întâmpina  primăvara viguroși. Folosește mult ulei de măsline, crudități, legume proaspete, asezonate cu ouă fierte tăiate felii, măsline, sare, piper. ...  

Ingrediente cocă pentru patru porții: făină 900g, apă 300g, drojdie5g, zahăr 10g, ulei de măsline 50ml, sare 30g. Mod de preparare: Se folosește coca de la pizza, se pune pe un castron cu fundul în sus pentru a se mula pe acesta și se pune în cuptor. După trei  minute se scoate și se umple cu salată la alegere. ...  

Ingrediente pentru patru porții: 500 g carne de pui tocată, 800 g roşii decojite tăiate cubuleţe, 125 g cannelloni, 250 ml smântână sau iaurt, o ceapă mică tocată mărunt, 2 morcovi tocaţi sau raşi, 2 cepe verzi, tocate,1 ardei iute tocat (fără seminţe), 4 linguri vin alb sau supă de pui, 1 ou, 2 linguri ulei măsline, 2 linguri parmezan ras, 1/2 legătură pătrunjel verde, tocat. Mod de preparare: Cannelloni se introduc într-un cuptor încins bine, în tavă. În paralel, se pune ulei într-o tigaie în care se călesc ceapa, ardeiul iute şi morcovul. După ce şi-au schimbat culoarea se adaugă roşiile, pătrunjelul, vinul sau supa de pui şi un vârf de linguriţă de sare. Se lasă la foc mic 10 minute. Într-un castron se bate oul şi se amestecă bine cu ceapă verde, carnea de pui, smântâna şi parmezan...  

Ingrediente pentru patru porții: ¼ litru  lapte, 800g smântână, 1 baton vanilie, 15 gălbenușuri, 120g zahăr tos Mod de preparare: Laptele, smântâna și batonul de  vanilie se pun la foc domol. Zahărul și gălbenușurile se amestecă bine  și în momentul în care laptele fierbe, se adaugă puțin câte puțin mestecând cu atenție gălbenușurile bătute. Se pun în forme mici și se lasă să se răcească. Înainte de a fi servite, se presară zahăr tos deasupra și se țin puțin la cuptor până se caramelizează. Se poate orna cu felii de portocale...  

Ingrediente pentru patru porții: 1 piept de pui, 2 morcovi, o cană mazăre, 1 ardei gras roșu, 1 ardei gras galben, sare, piper, ulei. Mod de preparare: Pieptul de pui se taie cuburi și se pune la călit într-un wok cu ulei încins până se rumenește. Se adaugă legumele tăiate cuburi și se lasă la foc mic, amestecând continuu. Când legumele sunt călite, se adaugă sarea și piperul și se lasă până scade sosul din tigaie. ...  

Ingrediente pentru trei porții: 3 felii piept de pui dezosate, 2 linguri de făină, 1 lămâie, ulei, sare, piper. Mod de preparare: Pieptul de pui se dă prin făină și se prăjește în tigaia încinsă cu puțin ulei, 5 minute pe fiecare parte. Când s-a rumenit, se adaugă zeama de la lămâie, sarea și piperul se se dă în clocot 1 minut. Se poate servii cu felii de gogoșar murat....  

Ingrediente pentru trei porții : 3 pești de mărime medie, 2 căpățâni de usturoi, 1 ceapă, 2 morcovi, o cutie roșii decojite, sare, piper, o cană apă. Mod de preparare: Se curăță peștii, se pun în tavă unși cu ulei. Usturoiul și ceapa se taie cuburi, morcovii se taie felii și se pun în tavă, peste pești. Se toarnă apa și se bagă tava 30 de minute la cuptor. Când peștii s-au rumenit, se adaugă roșiile decojite, sarea și piperul și se mai lasă 10 minute la cuptor. ...  

Ingrediente: 500 g. ciuperci proaspete, 4-5 cepe, miez de pâine ( 300 g.) înmuiat în lapte, 4 ouă, mărar, vegeta Mod de preparare: Pentru umplutură: Se călesc ceapa şi ciupercile, se adaugă miezul de pâine, ouăle şi mărarul tocat mărunt. Se amestecă bine, se bagă compoziţia în curcan şi se coase curcanul. Se bagă la cuptor. Câte kilograme are curcanul, atâtea ore trebuie să stea la cuptor. Pentru a-i da o culoare arămie, se stropeşte din când în când cu sosul din tavă....  

Ingrediente pentru 4 porții: 400 g carne de porc tăiată cuburi, 2 cepe mari, 2 morcovi, 100 g fasole păstăi, 2-3 bucăți de broccoli, 200 g orez, boia iute, piper, sare. Mod de preparare: Se taie ceapa și morcovii mărunt, se călesc în ulei încins, apoi se adaugă carnea și se lasă la prăjit 5 minute.Se pune apă fierbinte în oala în care s-au călit carnea și legumele, se adaugă sare și se lasă la fiert, iar la sfârșit se adaugă pasta de tomate, boiaua iute și piperul. Separat se fierbe orezul, în apă cu sare. Bucățile de brocolli și fasolea păstăi se fierb și ele separat. Se așază orezul în farfurie și se pune tocana deasupra, apoi legumele. ...  

Ingrediente pentru 10-12 pers.: Blat: -10 ouă (albușurile se bat separat, gălbenușurile se freacă cu sare, zahăr, făină, arome și se amestecă cu albușurile bătute spumă tare), 10 linguri zahăr, 10 linguri de făină,  sare, vanilie, 2 conserve de ananas- piersici. Blatul se coace la foc potrivit. Când s-a răcit se taie în 3 părți egale, însiropat cu sucul de la 2 conserve de ananas și piersici și se umple cu următoarele: Crema: ¾ l lapte se amestecă cu 6 linguri zahăr frecat cu 3 gălbenușuri, 2 linguri de făină și se fierb pe foc potrivit. Se adaugă 200gr unt, 2 linguri zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Pe primul blat se așază bucăți de ananas, deasupra cremă de vanilie. Al doilea blat se ornează cu cremă de ciocolată (150gr ciocolată neagră, 2 linguri de zahăr, 4 lingur...  

Ingrediente pentru 10 porții: 10 ouă pentru umplut, 2 ouă pentru maioneză, ulei 250ml, muștar 20g, sare de lămâie 5g, piper  3g, verdeață  20g, castraveți murați 100g,  sare  10 g, pateu de ficat -1 cutie   100g. Mod de preparare: Se fierb ouăle tari, se curăță de coajă, se taie în jumătăți, pe lungime, după care li se scot gălbenușurile. Albușurile se așază pe suprafața unui platou  iar gălbenușurile se introduc într-un castron de porțelan. Se  adaugă pateul, untul, jumătate din cantitatea de piper și jumătate din cantitatea de verdeață care a fost spălată și tăiată mărunt. Se freacă elementele cu o lingură de lemn până ce se obține o pastă omogenă și alifioasă. Pasta astfel preparată se introduce într-un cornet, cu ajutorul căruia se umplu albușurile. Din cele două găl...  

Ingrediente: 800 grame foi de plăcintă, 2 kg praz, 200 grame untură, ulei, margarină, 500 g  brânză sau  telemea, după preferință, 3-5 ouă Mod de preparare: Se taie prazul rondele și se pune la călit. Într-un bol se sfărâmă brânza și se adaugă ouăle. După ce prazul s-a călit se lasă un pic la rece și se adaugă peste brânză. Se amestecă toate și  se pune câte puțin din compoziție pe foaia de plăcintă care se răsucește și se pune în tava unsă cu ulei sau untură, după preferințe . Și așa mergem mai departe cu fiecare foaie de plăcintă până când se umple tava. Se dă la cuptor până când prinde o culoare aurie....  

Ingrediente: 2 verze murate, 300 gr. orez, 200 ml. ulei, 1/2 kg. ceapă, piper, sare sau vegeta, 1-2 linguriţe boia. Mod de preparare: Din ambele verze scoatem frunzele mari şi le punem într-o tavă să se scurgă. Partea tare din foaia de varză se taie iar frunza o tăiem în două. Frunzele mai mici le punem în altă tavă şi le tăiem pe lungime fâşii. După ce terminăm cu varza, curăţăm ceapa şi o tăiem mărunt. Ceapa  o călim cu orezul și adăugăm piper și boia. În cratiță se pune înainte varză tăiată. Se ia fiecare foaie şi cu o linguriţă se pune compoziţia în foaie, se rulează foia iar marginile se bagă înăuntru. Aşa se continuă până umplem tava sau cratiţa, deasupra se pune din nou varză tăiată fâşii şi apă. Se dă la cuptor și se lasă până apa scade considerabil. Se servesc cu...  

Ingrediente: 200g  praf de cocos, 500g  lapte praf, 400g zahar, 200ml apă, 1 pachet margarină, 200g alune de pădure.    Mod de preparare: Zahărul şi apa se pun la fiert, se adaugă margarina, se bate cu mixerul şi se adaugă laptele praf şi praful de cocos. Din aluatul făcut se iau bucăţele mici, se întind în palmă, se pune la mijloc o alună de pădure şi se învârte în palmă până se face rotundă, după care se trece prin praful de cocos. Bombiţele obţinute se aşază în coşuleţe de hârtie.   ...  

Mod de preparare: Ceapa se taie în felii subţiri şi se înăbuşă în unt până se înmoaie şi capătă o culoare aurie. Prăjeala se stinge cu laptele şi se lasă la fiert la foc mic până se topeşte. Într-un vas se aşază câteva felii subţiri de pâine prăjită peste care se toarnă supa clocotită. Se presară cu parmezan şi se dă la cuptor. Când feliile de pâine se ridică la suprafaţă, se mai lasă câteva minute, apoi se scot şi se servesc când s-au mai răcit puţin. ...  

Ingrediente: o cutie de pişcoturi(400g), 300g mascarpone, 3 ouă, 5 linguri zahăr tos, 3 ceşti de cafea rece, 50ml coniac, 100g cacao Mod de preparare: Se separă albuşurile de gălbenuş. Se amestecă gălbenuşurile cu zahărul, apoi se adaugă mascarpone şi se bate bine compoziţia. Separat, se bat bine albuşurile şi se toarnă peste compoziţia cu mascarpone, amestecând uşor. Pe un platou se aşază  un strat de pişcoturi înmuiate în cafea şi coniac şi  se toarnă 1/5 din cremă. Se aşază şi al doilea strat de pişcoturi înmuiate în cafea şi coniac şi cealaltă jumătate de cremă se pune deasupra. Se pudrează bine cu cacao şi se ţine la frigider 2 ore. ...  

Ingrediente: 1 piept de pui, 200g. spanac, 1 ou, 1 căţel de usturoi, ulei, sare  și piper Mod de preparare: Se căleşte spanacul cu usturoiul pisat, sare şi piper. Se leagă spanacul cu oul bătut şi se lasă la răcit. Se bate bine pieptul de pui şi se umple cu spanacul. Se rulează pieptul de pui şi se prinde cu scobituri, apoi se dă la cuptor, 40 de minute. ...  

Ingrediente pentru 2 porții: dovlecei proaspeți cca. 1/2 kg, făină 50g, 1 ou, cașcaval 100g, smântână 50g, lapte 100ml, unt 50g. Mod de preparare Dovleceii proaspeți se curăță de coajă și semințe, se taie cuburi, se fierb în apă cu sare. Se face un sos din făină, unt și lapte (bechamel), se amestecă dovleceii fierți cu sosul, un ou, sare, mărar verde, smântâna și jumătate din cantitatea de cașcaval ras, se amestecă, se pun în tavă, se presară restul de cașcaval ras și se dau la cuptor....  

Ingrediente: 6 ouă, 150g zahăr tos, 200g făină, 1 kg frișcă, 1 esență rom, 1 esență lămâie. Mod de preparare: Blatul : Gălbenușurile se amestecă cu 60 g de zahăr, până ce se obține o cremă spumoasă. Albușurile se bat spumă, se adaugă restul  de zahăr, se amestecă cele două compoziții, se adaugă făina, amestecându-se ușor, se toarnă într-o formă de tort tapetată cu hârtie și se coc la cuptor la  foc potrivit. Se taie  blatul în trei felii și se însiropează cu esențele diluate în puțină apă rece. Feliile de tort se umplu cu frișcă și se dă la rece cca 1 oră. ...  

Ingrediente: Pentru blat: 4 ouă, 1 portocală mare, 1 praf de copt, 6 linguri zahăr, 6 linguri făină, 150 g unt. Pentru cremă: 600 ml lapte, 8 linguri făină, 8 linguri zahăr, 100 g unt, zeama de la o portocală,1 esență portocale. Sirop: 200 ml suc de portocale Mod de preparare: Blatul: Se separă ouăle, se pasează  portocala , untul se freacă  cu zahărul. Gălbenușurile se amestecă cu pireul de portocală. Se bat separat albușurile și se toarnă peste gălbenușuri, apoi se adaugă făina și praful de copt. Se toarnă  compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se dă  la cuptorul preîncălzit cca 30 minute. Crema: Se amestecă laptele cu făina și zahărul  la foc mic până se îngroașă. Se ia de pe foc și se  adaugă untul, apoi se lasă la răcit. Când este rece adăugăm zeama de ...  

Ingrediente pentru 4  porţii: 4 banane, 800 ml lapte, 1 lingură zahăr tos, o lingură zeamă de lămâie. Mod de preparare: Bananele se pasează cu o furculiță și se amestecă bine până devin pastă. Se adaugă laptele rece, zahărul și zeama de lămâie și se amestecă până ce se omogenizează compoziția. Opțional, puteți adăuga nuci pisate sau scorțișoară. ...  

Ingrediente pentru 4 porții : 1 litru ceai de fructe, 4 linguri zahăr, 200 ml rom, gheață. Mod de preparare. Ceaiul trebuie să fie răcit înainte de a adăuga romul, altfel se pierde aroma și gustul alcoolului. Se toarnă romul în ceai, se amestecă  bine cu zahărul. Se toarnă în pahare înalte, cu multă gheață. ...  

Toamna începem să pregătim conservele pentru iarnă, pregătim borcanele cu murături, zacuscă, compoturi. Neglijăm însă condimentele, care ar trebui să nu ne lispească din casă. Sunt grozave în mâncăruri și lasă un miros plăcut în bucătărie. Frunzele de dafin trebuie folosite doar dacă au culoarea verde. Cele de culoare maronie sunt vechi și și-au pierdut aroma. Se păstrează în borcane închise ermetic, ferite de umezeală și căldură. Chimionul măcinat  se folosește în cantități mici ( un vârf de cuțit) pentru că aroma lui este foarte puternică. Semințele capătă o aromă intensă dacă sunt prăjite înainte de folosire. Se păstrează în borcane închise ermetic, ferit de aer, umezeală și lumină. Caperele  au un gust acrișor și se folosesc la sosuri, pește, pui, paste făinoase. Se mur...  

Săptămâna aceasta au câștigat un coș cu produse Naturelo de la Leader International : Viorica Tamaș din Craiova și Firuța Stoica din Craiova. Sabina Coman si Daniela Macesu au trimis retetele lor pe adresa redactiei si au castigat cate un cos cu produse Naturelo de la Leader International....  

Ingrediente pentru o porţie: 1 kg crap, 200g ulei, 2 linguri făină sau mălai, 500g cartofi, 50g unt, mărar, pătrunjel. Mod de preparare: Peștele se curăță și se spală. Se taie în felii groase de 3-4 cm, se sărează, se trec feliile prin făină sau mălai și se prăjesc în ulei încins, la foc mic. Se servește cald sau rece, stropit cu zeamă de lămâie. Se poate servi şi cu  garnitură de cartofi nature (cu unt şi verdeaţă). Pentru cartofi: se curăţă cartofii de coajă  şi se taie cuburi,  după care se fierb în apă cu sare cca 15-20 minute. Se servesc cu unt şi verdeaţă presărată deasupra. ...  

Ingrediente: o varză mare, murată, cca 2,5 Kg, (pentru cca. 60 de sarmale), 1 kg de ciuperci Champignion sau 2 cutii de ciuperci, 3 cepe potrivite, 1 si 1/2 cană cu orez, 2 linguri de bulion, suc de roșii, piper măcinat și boabe, cimbru uscat, mărar uscat, ulei, sare. Mod de preparare: Se desface varza, frunză cu frunză și se pune în apă rece ca să se desăreze. Ceapa și ciupercile se toacă mărunt și se călesc în ulei încins, se adaugă orezul, bulionul și sucul de roșii. Se condimentează cu piper măcinat, cimbru uscat, şi se sărează . Se mai adaugă ceva apă și se lasă pe foc, cât să înflorească puțin orezul. După ce compoziția s-a răcit, urmează înfășurarea sarmalelor. Sarmalele nu se strâng foarte tare, se lasă lejere, pentru că la fierbere orezul se umflă. Varza tăiată mărunt se fol...  

Ingrediente pentru o porţie: 500 g fasole albă boabe, 2-3 cepe curățate și tăiate rondele, 1 cană ulei de floarea soarelui, 2 morcovi mijlocii curățați, 1-2 căpățâni de usturoi, 200 ml bulion sau pastă de tomate, sare după gust, verdeață Mod de preparare: Dupa ce a stat la înmuiat câteva ore, fasolea se pune la fiert cu sare în vreo două ape. Punem o ceapă și morcovii în apă și o lăsăm să fiarbă încă 60 minute, până când  boabele sunt  moi și se sparg usor. Scurgem și lăsăm la răcit fasolea. Pasăm fasolea cu mixerul sau o trecem prin mașina de tocat. Pasta obținută se amestecă cu sare, usturoi pisat și ulei (crud sau de la ceapa prăjită). Peste fasolea bătută se adaugă prăjeala: ceapa călită și ușor rumenită în care  s-a turnat bulionul (pasta de tomate) şi s-au clocotit. ...  

Ingrediente pentru 2 porţii: roșii, ardei gras, ciuperci, ceapă, pătrunjel, carne de pui, porc, vițel. Mod de preparare: Carnea se taie cuburi, cca 2-3cm, legumele julien se trag câteva minute la tigaie, se montează împreună cu carnea într-un vas preferabil cu capac, asezonându-se cu sare și piper și puțină boia iute. În cazul de față am folosit un vas  pe care l-am acoperit cu o folie de aluminiu pentru ca apa să nu se evapore din vas iar legumele și carnea să-și combine aromele. După cca 20 min de stat la cuptor se ridică capacul,  se ia folia de aluminiu și se lasă ansamblul să se rumenească. Se servește în vasul în care au fost introduse la cuptor, presărat cu pătrunjel tocat. ...  

Ingrediente pentru o porţie: 300 g spaghetti, 100 ml ulei extravirgin de măsline, 4 căței de usturoi, un ardei iute, sare. Mod de preparare: Fierbeți pastele în apă cu sare. Încingeți uleiul într-o tigaie, adăugați usturoiul tăiat feliuțe subțiri și ardeiul mărunțit. Căliți totul cu grijă, să nu se ardă nimic. Scurgeți bine pastele, puneți-le într-un castron, turnați sosul, amestecați și ornați cu verdeață...  

Ingrediente pentru 2 porţii: 1 piept de pui, gogoșari sau castraveți murați, cașcaval, ciuperci, sare, piper Mod de preparare: Se bate pieptul de pui cu ciocanul de snițele și se presară cașcaval ras deasupra, se pune în mijloc gogoșarul sau castravetele acru, ciupercile, se rade pe deasupra acestora din nou cașcaval, se rulează, apoi se bagă la cuptor într-o tavă unsă cu ulei. În cca 20 de minute se scoate și cât este cald se rade cașcaval deasupra ruloului. Se recomandă a se consuma cu un vin alb demidulce. ...  

Ingrediente pentru o porţie: cotlet de porc, șuncă afumată, usturoi, ceapă, cartofi, ardei capia sau gogoșari,sare, piper. Mod de preparare: Cotletul se taie în bucăți groase de cca 5 cm. Cu un cuțit ascuțit se înțeapă din loc în loc. În aceste crestături se introduce șunca afumată și usturoiul alternativ. Se unge cu puțin ulei atât cotletul cât și tava în care va fii introdus și se dă la cuptorul încins la cca 180 de grade timp de 20 de minute. Pentru cartofii țărănești: Se curăță cartofii, se taie cuburi și se fierb. Separat într-o tigaie se călește puțin ceapa împreună cu șunca afumată și ardeii capia peste care se pun cartofii fierți și se țin pe foc cca 5 minute. Acest preparat este recomandat a fii servit împreună cu un vin vârtos, de țară, negru....  

Ingrediente pentru 2 porţii: 150g carne de vită, 2 roșii, 1 ardei gras, 2 cepe, 2 vinete, ciuperci, 1 dovlecel, bulion Mod de preparare: Se taie rondele roșiile, dovlecelul, vinetele, ceapa, ardeiul gras. Se unge o oală de pământ cu ulei, se așază în straturi alternative carnea de vită și legumele peste care se toarnă un polonic de bulion și se dă la cuptor cca 25 de minute. Când este gata se presară pătrunjel. Se servește de preferat cu un vin demisec. ...  

Ingrediente pentru 2 porţii: 8 ouă, 8 linguri făină, 8 plicuri zahăr vanilinat, 100g cacao, 100 g ciocolată menajeră, sare, ulei. Mod de preparare: Se amestecă ouăle cu zahărul vanilinat, apoi se adaugă făina amestecată cu cacao. Se adaugă un vârf de cuțit de sare. Se toarnă compoziția  într-o cratiță cu diametrul de 26 de cm sau într-o formă specială  unsă cu ulei și se dă la cuptor cca 40 de minute. Pentru ornare, se topește ciocolata menajeră într-o crăticioară cu puțin unt și se toarnă peste pandișpan....  

Ingrediente pentru 2 porţii:  2 cartofi de mărime medie, 100g bacon, 200g cașcaval, 50 g unt, sare, piper, verdeață. Mod de preparare: Cartofii  în coajă se taie pe jumătate, se scobesc şi se așază pe o tavă pentru a fii umpluți.  Baconul, cașcavalul și miezul de cartofi se taie în bucățele mici și se amestecă bine cu sare și piper. Se umplu cartofii cu compoziția formată și se dau la cuptor, la foc mic, 20 de minute. Când sunt gata se ornează cu verdeață tocată. Se servesc fierbinți...