Ingrediente pentru o porţie:
cotlet de porc, șuncă afumată, usturoi, ceapă, cartofi, ardei capia sau gogoșari,sare, piper.

Mod de preparare:
Cotletul se taie în bucăți groase de cca 5 cm. Cu un cuțit ascuțit se înțeapă din loc în loc. În aceste crestături se introduce șunca afumată și usturoiul alternativ. Se unge cu puțin ulei atât cotletul cât și tava în care va fii introdus și se dă la cuptorul încins la cca 180 de grade timp de 20 de minute.

Pentru cartofii țărănești: Se curăță cartofii, se taie cuburi și se fierb. Separat într-o tigaie se călește puțin ceapa împreună cu șunca afumată și ardeii capia peste care se pun cartofii fierți și se țin pe foc cca 5 minute. Acest preparat este recomandat a fii servit împreună cu un vin vârtos, de țară, negru.